Våren i antågande tarvar en frisk likör. Och på det italienska temat bjuds det på Limoncello
70 cl ren sprit (har du tillgång till hemkokt från Norrland så är det ännu bättre men med tanke på att du ändå inte odlat citronerna själv kan vi ju lika gärna fortsätta fuska, så att säga.)
4 dl sockerlag (3 dl socker, 1 dl vatten)
zesten och saften från 8 citroner
Koka upp vatten och socker tills kristallerna löst sig, låt svalna. Zesta citronerna och pressa juicen. Lägg sockerlag, zest och juice i en glasburk, slå över spriten. Rör om och ställ svalt i sju dagar. Njut på en solig balkong med en isbit och lyssna på Take five med Dave Brubeck.