Krämig citronkyckling

Den här lilla raringen ska tillredas och få koka med lite fond, mejeriprodukter och citron och sen serveras med tagliatelle.

För två och en halv portion: (Två vuxna och en kräsen sexåring)
300 g kycklingfilé
1 liten gul lök
8-10 körsbärstomater (med fördel skållade)
citron, zest och saft (smaka av!)
kycklingfond (förslagsvis kokt på skrovet plus lite grönsaker och rotfrukter)
grädde
crème fraiche
ett par kocknävar persilja finhackad
s&p

Skär kycklingfiléerna i bitar och bryn dem i smör. Låt den finhackade löken gå med. Klyfta tomaterna och tvätta citronen noga. Tillsätt tomater, zest och saft, grädde, crème fraiche och koka ihop några minuter. Salta och peppra, smaka av. Kanske lite mer citronsaft? Strö över persilja och servera genast med nykokt tagliatelle och en ljus lageröl exempelvis Peroni Nastro Azzurro (nr 1418 och Italiens svar på Pripps Blå).

 

 

 

2 svar på “Krämig citronkyckling”

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *