Ingredienser för en omelett:
2 ägg
2 msk acqua comunale
1 msk mineralvatten (utan smak)
svartpeppar ur kvarn
flingsalt smaksatt med Karl-Johansvamp
Måndagsfyllning:
Basturökt skinka, 2 skivor i strimlor
1 finhackad schalottenlök
1 liten moror i halva slantar
2 skivor västerbottenost
Knäck äggen i en bunke och slå luftigt med vatten, s&p. Häll smeten i en vid (så att den blir riktigt tunn) och het panna. Lägg fyllningen på ena halvan, slå över din halvgräddade omelett på mitten och låt gå någon minut till. Servera med grönsallad.
Ät gott!
Ett svar på ”Måndagsomelett”