Kan inte få nog

Av fläskpannkaka.

För fyra behöver du:
minst 300 g rimmat fläsk/bacon
2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
smör
äpple, om möjligt svenska från trädgården
gräslök

Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader. Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt smeten svälla ungefär en halvtimme.

Smöra en rymlig ugnsfast form. Tärna och bryn fläsket i en panna. Fördela fläsket i formen, inklusive stekfettet. Häll i smeten och grädda pannkakan i ugnen i ca 20-25 minuter, du får hålla lite koll själv. Servera med tärnat äpple, gräslök och en pilsner.

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *