Kategori: Mat

Publicerat

Människor man möter

och nickar ett  lojt tjena till, vid ett övergångsställe, på en gata, på ett torg, på en krog. Bara minnen består. Jag kände inte Gustaf Kjellvander men vi råkades och nickade lojt igenkännande till varandra. Vid Folkets Park, på Spångatan, på Södergatan, på Debaser eller på Tempo. Egentligen var som helst. Senast i torsdags, eller var det fredag, där Norra Parkgatan korsar Amiralsgatan bland parkflanörer och jordgubbsförsäljare, jäktade tjänstemän och stressade arbetare i hast på cykel eller moped. Det var alldeles för tidigt du försvann, rycktes bort. Men du, Gustaf, din musik och gärning finns kvar.

[Flash 9 is required to listen to audio.]

Publicerat

Hur många

poäng av vuxenskap får man rimligen tilldela sig själv om man en högsommarvarm måndag har alla ingredienser till tacofeast hemma, d v s inget behöver kompletteringshandlas?  Halvfabrikat för största slanten men paprikan är balkongodlad!

Nötfärs
Tortillas
Salsa
Tomat
Gurka
Sallad, maché eller roman det får vi se
Gul lök
Vitlök
Majs
Creme fraische
Tacokrydderi
Röd paprika

Publicerat

Brooklyn Summer Ale

Och den ljumma kvällen spenderas bland kryddväxten på balkongen. Oftast brukar man planera måltiden först och utifrån den kompositionen välja en passande dryck. Idag gör vi tvärtom. Jag bara måste prova Summer Ale från Brooklyn. Det är inte ett sommaröl i klass med San Miguel eller Corona, utan en ljus men potent, frisk och citrustonad ale med balanserad beska. Lite stake och karaktär helt enkelt. Till denna serveras en stir fry på vad som fanns att tillgå hemma utan shoppingbestyr. Strimlad lövbiff, morötter både gula och orange, sugar snaps, vattenkastanj, böngroddar, brytbönor, lökskott, vitlök, chili efter behag och äggnudlar.

Blötlägg nudlarna i ljummet vatten och låt rinna av. Ställ åt sidan. Woka grönsakerna i het panna ca fem minuter, tillsätt köttet, en matsked ljus soya, svartpeppar. Rör ihop och lägg ner nudlarna. Låt steka ytterligare någon minut. Servera rykande hett i gott samklang med en Brooklyn Summer Ale. Det gifter sig.

Publicerat

Statusuppdatering

Att solen lyser med sin frånvaro har väl inte gått någon omärkt förbi. Och att Malmö FF förlorade hemma mot IFK Göteborg igår beror nog på inget annat än det. Basilikan har tagit stryk, svårt med stryk. Återstår att se om något går att räddas, söderbalkong till trots. Gräslöken står pall för det mesta verkar det som, rosmarinen likaså. Persiljan ser lite tilltuffsad ut men det ska inte vara någon större fara. Chilin har fått en hård start men det är bara karaktärsdanande. Paprika och vad jag misstänker är jalapeno har kommit lite längre i processen och verkar inte vara allt för kinkiga. Skönt det. Inomhus står räddaren i nöden, för en lägenhetsbonde, i full prakt – kryddkrassen :)

Publicerat

Ett planterat frö

Och därmed ett embryo till den örtagårdsprakt jag förväntar mig ska frodas på balkongen innan midsommar. Paprika och jalapeño har jag tjyvvisat, nu tittar chiliplantorna upp, gräslöken, basilikan och persiljan är i jord. Väntar på rosmarin, dragon, oregano, dill och mejram. Det tar sig. I övrigt blir det råraka med sidfläsk, syrad grädde, finhackad lök och en dillvippa till tidig middag.